Fish & Chips

澳洲肺鱼(Barramundi)应该怎么煮？

大马人可能比较不常吃。
在澳洲Barramundi可是个贵鱼。
价格跟三文鱼(Salmon) 差不多。
一公斤大概卖$37 澳币。所以我们平时都不乱买来吃。

今天因为要弄Fish & Chips，
所以就买了一片不厚不薄的Barramundi
回家洗了以后，再沾上面粉、蛋液和面包碎屑，然后拿去炸成金黄。
(外面吃大部分都是烤(grill)，不然就啤酒打击(beer-batter))

这餐是很好吃！
可是也不宜多吃~
因为炸食很肥腻而且又热气。
想吃得健康一点，就自己加点番茄或salad 咯~

Barramundi是... ???

澳大利亚肺鱼产于澳大利亚昆士兰 (Queensland)，
是现代肺鱼中最大的种类。
体长约125厘米，重达10千克。
能食用，肉味颇佳。