简单又开胃的经济餐

这几天我们的晚餐所用的材料都是普普通通，便便宜宜的。
一煲日式蔬菜咖喱和一碟炸虾子都不用20块钱，真经济！
只要多花点心思和时间，再便宜的材料都能烹调出一顿丰盛的晚餐！

炸虾子做法：

1 将去壳虾子清洗，蘸点薯粉后在蘸蛋浆。
2 然后两面蘸满面包屑，待油八成热再放进锅里轻轻炸至两面金黄。

甜酱材料：

1 两大汤匙Teriyaki sauce、少许黑酱油、黑胡椒、两大汤匙黄糖、香菜末（Corriander），放到锅里慢热并搅拌均匀。

日式咖喱的蔬菜种类包括：

茄子、红萝卜、Kipfler 马铃薯、大葱、黄灯笼椒

做法：

1 先把蔬菜切块，再以少许油将茄子、灯笼椒、红萝卜和马铃薯煎半成熟。
2 另外爆香大葱，然后加入蔬菜再拌入Japanese Golden Curry Paste。
3 加少许水份焖够20分钟即可。

这就是我们俩的丰盛晚餐啦！