丰盛的鱼餐

同样的材料，同样的做法，
到外面吃的话肯定要花一大笔。
而我们才区区花了20多块买了两大块鱼片（还有一些蔬菜），
这一餐还算是满经济的~ ^^

那么细心的晚餐不是我的杰作，
而是我那贴心的男友煮的。
当天他买了两块鱼片，
一块是Nile Perch，
另一块则是Red Throat Emperor。

我不晓得这两种鱼哪只是淡水鱼，哪只是咸水鱼，还是两种都是淡水鱼？
只知道Nile Perch 肯定是个非洲鱼，因为“Nile” 是尼罗河嘛~

Nile Perch 的肉质柔软，轻轻一嚼就溶在嘴里了。
而且这条鱼很会吸收水份，用来焖是最好不过了！


当天，Alex 用的酱汁材料包括：

Miso paste、白胡椒、少许盐、海带、lime leave。

做法：

1 先把酱汁材料在小碗中调好。
2 在锅里放点点油，再把酱汁滚热。
3 把切成四方块的鱼片放入锅中慢火焖15-20分钟。
（要点：焖太久鱼肉可能会碎掉哦！

Red Throat Emperor 跟Barra 一样都是贵鱼，
鱼肉比Nile Perch 更firm、更滑、更多骨（吃的时候要小心咯！）

Alex 在鱼块身上摆了很多很多的kalamata greek olives，
lemon thyme, sundried tomatoes 和cherry truss tomatoes，
然后一起放到烤箱里grill 30分钟，
这条鱼用的调味料很少，
因为olives, herbs 和tomatoes 的味道都已很重了，
如果你喜欢比较希腊的风味，
这道料理你应该也来尝试一下哦~

只吃鱼当然不够咯，既然烤炉都打开了，
索性把Spanish carrot 也放到里面去烤。

我们的丰盛晚餐就这样完成了！

看虽复杂，其实前前后后他才用了40分钟而已。
我上完网盖上电脑晚餐就刚准备好，真好命啊~