中餐哥的中国菜

我的男友是个中餐哥~
除了爱上我这个‘中国菜’，他本身也很爱吃中国菜哦~
前晚他说他要煮道像样的中国菜给我吃，
所以就煮了这道‘葱爆豆角’和‘capsicum 炒XO酱’
哈~ 看来还有两下功夫哦~

拍完第一张照片，他说：
“还没好啦~ 还要摆几片番茄布置一下才能见人嘛！”
呵呵~

真是好用心的一道菜~
虽然不是十全十美，
只要是你煮的我都觉得好吃！

菜园里的破坏王

辣椒仔和番茄仔B（续番茄仔A后,我们又买了新的一盆）是同一个时候买的。
如今，番茄仔B 长得大概有我大腿那么高了，
而辣椒仔还是那样矮矮小小的。
... 是不是病了呢？

早几天去检验它的时候，居然被我发现附在辣椒仔上的这些坏蛋！
本来就只有Aphids 一种，现在连毛虫（caterpillar）都给惹来了~

一开始我只用了盐水来喷射它们，
结果隔天它们又跑回来了（好顽固的害虫哦！）
为了要更有效的对付它们，
放工后再累都要去买pyrethrum（除虫菊素）

啊！这产品果然有效~ 现在全部死光光啦~
我就是那个杀手咯~

Gnocchi 土豆面团

最近因为要省钱去旅行，午餐都是自己家带去上班的。
明午和后午的午餐都准备好了！
当当~ 就是这道简单的Gnocchi with shredded mozzarella in tomato and basil sauce~
(很长的名字~ ^^)

Gnocchi 是意大利人其中最爱吃的面团（除了pasta 以外）
主要材料包括土豆（马铃薯）、面粉和鸡蛋
（一口咬下去弹性超佳）。
而且有些里面还包了mozzarella 起司。

我的Gnocchi 是从超市里买的。
想要知道Gnocchi 怎么做就必须请教 香气尔漫的厨房 - Gnocchi 的简单味 咯！

若水这招好用，图片都放大了哟！^^ 感谢啦~

White Chocolate & Macadamia Cookies

刚跟男友交往的时候，记得去过一家咖啡馆，
点过这么一样甜品，叫White Chocolate & Macadamia Cookies。
为了纪念我们一起吃过的饼干，我决定试一试以下饼干做法。

材料：

125g 奶油 （butter）
3/4 杯黄糖（brown sugar）
1 粒鸡蛋
1 茶匙 vanilla essence
1 杯 plain flour / baking flour
1 杯 self-raising flour
75g 白巧克力粒 （white chocolate）
1/4 杯 macadamia nuts

做法：

1. 将烤箱预热175度。

2. 混合奶油和黄糖浆。

3. 加入鸡蛋和vanilla essence，搅拌均匀。

4. 加入面粉，继续拌匀。

5. 将白巧克力粒溶解，再拌入面粉团里。

6. 拌入macadamia nuts。

7. 把材料放入汤匙里，做成球型再压扁在烤紙上。

8. 烘烤15-20分钟即可！

要是喜欢也可以在烘好的饼干上画些有趣的图案~
刚好我画的是宝贝的笑脸~ ^^

还有宝贝爸爸的笑脸~
（我也做了三四块饼干给他爸爸吃！）

看我玩到那么过瘾，
男友自己另外又做了Almond & Peanut Cookies
他很顽皮的，做法完全不跟食谱，是乱来的！

他的理由是：
面粉只要搓成大概有那个形状不就可以了吗？
有加糖的面粉团怎么烘烤也应该不会难吃吧？
嗯... 听起来又好像还有点道理哦？

烤出来的时候，他的饼干看来还蛮像样的。
只是甜了一点咯~

其中一块他做了个‘心形饼干’（heart shape），
而且他很逗趣~ 叫他画笑脸，他却把我的名字给写上去。

呵呵~ 又是快乐的一天~

BEACHES Restaurant 浪漫午餐

Anzac Day 是国家纪念日，所以本星期六被立为公共假期。
难得休假不用上班，我们决定去试一试这家海鲜餐厅。
餐厅离我们家大概50分钟，听说还满贵的。
没办法，要浪漫偶尔也得花点钱~

说真的！到了那里，我还真的有点小失望。
因为餐厅的设计很单调，并非闻名中那么高档~
我心想：这餐厅到底怎么会贵成酱呢？

翻开menu 时，还真的有点吓晕我。
每份main course 平均都要30多块 (大约RM100)。
贵是贵了点，反正久久来一次，想吃什么就点什么咯！

我们一共点了两份汤，两道主菜。
第一道出场的是Carrot and Corriander Soup（一人一份）
好大碟的汤，而且很漂亮~ 有点舍不得喝呢~

这是男友的Chef’s Suggestion，
Baby squids stuffed with salmon mousse and grilled snapper （好长的名字）
看到宝贝他吃的那么过瘾，我也偷咬了他一口salmon mousse。
哇~ 真的好鲜滑哦！难怪那么贵！果然一分钱一分货！

还有我的Herbed Salmon，很漂亮对吗？
Salmon 很厚很大片，而且parmesan 的味道很香浓。
上面红红一片片的是蕃薯片~ 很香脆。

而且两盘main course 都是师傅亲自端出来给我们的，
真的很荣幸，觉得很特别~ 服务真好！

摆在桌上的美食太诱人了，连鸟儿也受不住诱惑，飞进来分享。

镜头在摄着鸟儿时，这只肥蚊趁机吸我手上的血。
还好男友早发现，把它给打死了。

吃饱了，我们转换地点到海边的一个雪糕店，
男友给我买了ginger 和lime 口味的雪糕, 很特别对吗？
之前已经试过了，再点的原因是因为这俩是店里的招牌口味，而且也很好吃！

虽然钱包大出血，毕竟这是难忘的一餐啦~
厨师的用心我们都能感受得到~

Tuna 火腿 Calzone

冰箱里空空的。连一根像样的菜都没有。
还好雪格里还有那么一点baby peas，
还有一罐tuna 和吃剩一块的火腿。
索性用来做calzone 好了！
而且又快速又好吃（因为肉多多嘛~ 呵呵~)

Calzone 做法：

材料：puff pastry，tuna，ham，baby peas，mozzarella （如果有spinach 会更好！）

1. 以沸水将baby peas 煮至浮。再混入tuna 碎里（材料A）。

2. 把番茄酱和材料A 抹在puff pastry 的角落。

3. 将火腿切片铺在上面。接着mozzarella。

4. 将puff pastry 封口，再用蛋白抹到pastry 身上。

5. 最后放到烤炉220度烤15分钟即可。

轻松又容易，最适合我这种又懒又很爱吃(肉) 的人~

番茄仔成长记

番茄仔是我和男友的爱情结晶。
原本枯萎到不行的番茄仔，
可能听见我们说要放弃它，
突然努力逼出一颗小番茄，
而且生了一个，现在又多了好几个小番茄。

颜色转红了，可以采来吃咯！

皇帝鸡 Emperor Chicken

男友的妈咪从大马买回来很多茶包。
知道我喜欢煮吃，就给了我几包。
今晚我用了‘皇帝鸡药材’来烹调这道‘皇帝鸡’！
嗯！真的好香~ 好好吃~ 而且一点都不难做~

烹饪方法：

1. 将‘皇帝鸡药材’搽在鸡身内外。再将蒜头和lemon thyme 塞入鸡内。

2. 用塑纸(oven bag)将鸡包紧，再用锡纸(alum foil)包在外。

3. 放入烤箱230度烤45分钟。把烤好的‘皇帝鸡’盛在盘中。

4. 将chestnut 放入还热的烤箱。两分钟后取出。

5. 以蒜头和chestnut 中火炒熟小白菜，然后围上‘皇帝鸡’。

是不是很简单呢？

用锡纸包在外的好处是茶包里的香味通通渗入鸡肉里，
鸡肉松软，味道很香甜~
不好的是烤出来鸡皮一点都不脆~

比普通食谱还要厚的食谱

这本东方美食食谱是我在等男友下班的时候买的。
买的时候纯粹是因为它很便宜。

刚开始还以为它只不过是本‘比普通食谱还要厚的食谱’(一共512页)
原来首127页都在介绍每种材料的资料，包括：
生长地区、营养价值、怎样煮才好吃、该配什么吃等等。
单单辣椒它已可以长篇大论，论够两面。

虽然是长气了一点，毕竟这本书是真的很informative，
目前这本‘比普通食谱还要厚的食谱’是我每晚临睡前必定要看的书哦~

新尝试 - 干炒可可牛柳 Cocoa Beef

某天，我们在电视上看到一位女厨师居然用可可粉来烹调牛肉！
我很好奇煮出来的味道会是如何？
于是男友就提议不如今晚试试看咯~
食谱是没有啦~ 因为电视上的节目就只看过那么一次，
就凭着这份记忆大概大概地去煮这道菜肴。
（有两个人的好处是你记一点我记一点，这样才能完成这一餐）

你是不是也觉得这个搭配很新鲜？
用可可焖出来的牛肉主要是想让肉质更酥软（与可乐鸡道理一样）
也因可可香浓，煮出来的味道更是一流咯~

注意：‘干煸可可牛肉丝’在中国可是一道知名菜哦~
煮法跟我那简单的干炒可可牛柳差不多，
只是多加点盐、胡椒粉、绍兴酒和辣椒油！
那咸鲜带辣，略有回甜的味道肯定让你回味无穷~

附上‘干煸可可牛肉丝’食谱：天天美食

烧卖 + 意大利面 = 晚餐

烧卖的灵感来自Taste of Home，
是一位刚移民到美国去的太太所设立的美食部落。
本来只想阅读人家的部落打发时间，
怎知看到烧卖食谱突然猛吞口水，
就开始自己动手做起来～

也因猪肉碎买太多了，顺便也煮顿意大利pasta。
这次的面条可是自己打的哦~

做法很简单，就像面粉糕一样，

只是面团多加点橄榄油而已～

自己动手动脚烹调出来的食物往往比较健康，也比较好吃～

小番茄成长记

记得我第一次放上来的小番茄吗？
今早发现它慢慢地转红了~ 很可爱吧？

挑战面包第二回

续上星期失败的面包后，昨天下午又来挑战多一次。
这次学聪明了，我把食谱的材料量统统减一半，烤个小面包就算了。
这次我弄得是cinnamon 面包，而男友却烤个ginger & garlic bread
（外形跟他之前那个面包一模一样！是个很好笑的形状~ 呵呵~）

烤箱一叮，我真的很紧张！
卖相虽然普普通通，一刀切下去却感觉到面包的松软。
而且这次的面包口感比上次好，加上cinnamon 甜甜的，所以还挺好吃~

~Cinnamon 面包~

男友给自己的ginger & garlic bread 打了很低分，
可是我并不觉得那样，反而涂了奶油比我的更好吃~

~Ginger & Garlic Bread~

说真的， 烤面包我不是很在行咯～
目前还在练习中，希望日后可以烤更多好吃的面包～

旅行熊 Traveller’s Bear

Traveller’s Bear （旅行熊）出生于法国 Aix-en-Provence，是男友情人节的礼物之一。
年头送给我的时候，他跟我说以后去那里一定要带着它。
现在‘旅行熊’一直都挂在车子里，每早看见它我就会很开心~ =）

旅行熊的设计很简单，看来像个很传统的teddy bear,
当我轻轻地扭开它的四肢，手手脚脚居然灵活到可以360度往外转~

宫保鸡丁与面条

原来的计划是弄个‘皇帝宴’来惊喜我的男友。
所以在做饭之前跑到shopping centre去买个超大的圆碟子。
结果回家时才发现原来碟面有几条裂痕，所以不能用了。

之前想说把宫保鸡丁放到碟中心，再用长寿面绕着它（弄成个鸟巢）。
然后把四只烤鸡腿卷分别摆在碟子的东南西北。
因为家里的碟子都是普通size，唯有把鸡腿卷另外呈上咯。
而我那热腾腾的宫保鸡丁就这样淋在面条上~

烤鸡腿卷

Nancy Mommy 果然是个厨房天才。
你看！从她部落抄出来的’烤鸡腿卷’果然很行！好吃得不得了~
本来只准备了四只鸡腿，结果男友他喜欢得很。
看见他那么爱吃，我惟有忍痛割爱，再想吃都会让给他吃咯~
（早知就该准备多几块鸡腿~ 嘻嘻~）

中间其实我忘了食谱里是用了哪些调味料。
没办法，随机应变就加些黑胡椒啊，蜜糖啊，mixed herbs 等等。
放进厨烤箱时在鸡腿身上还涂了一点butter 。
烤的时候，连坐到客厅那里都闻到鸡香~
拿出来时候更是不能说了！赞！