Haloumi 芝士希腊餐

以上这一碟是我男友去年为我炮制的希腊料理。
没有名堂，是我男友自己编出来的。呵呵~

碟子里的马铃薯、番茄和菠菜(spinach) 对我来说都不陌生，
反而好奇的是中间那切成块的烤羊肉 (Roast lamb)
和 右角下 那被煎成黑黑的 Haloumi slice。
（不好意思，照片是手机拍的）

之前有跟Emile 提到说 Haloumi 好好吃。
没错，就是这个了！

Haloumi 的柔软度和Mozzarella很相似（主要成分是羊奶）。
还带有点点咸味和薄荷味。
奶味却没有Parmesan 浓，
最适合那些爱吃pizza 又很怕奶味重的人。

千万要记得！
Haloumi 就只有一种烹调法。
就是煎(Pan-fry)。
而且煮的时候油是不用多的。
稍微两面煎一下就可以吃了。

~ 备注 ~

以下是从大马博友 Kampungkayell (click here) 部落所抄，

相信Haloumi cheese 应该能在大马超市里找到咯！

1. Slice cheese into thin pieces.

2. Drizzle a smattering of olive oil onto a hot non stick pan .

3. In less than a minute, flip it until a nice golden brown forms.